當前位置：
我們在出去吃燒烤火鍋的時候，會發現有的地方的啤酒有兩種，一種是易拉罐或者玻璃瓶，另一種則是大瓶子，這兩種啤酒是不同的，前一種一般是工業啤酒，后一種則是自釀啤酒，一些燒烤店，火鍋店或是啤酒屋是會自己釀造啤酒的，自己釀造啤酒的方式也有很多，一般像是以售賣為目的的，會使用專門的釀造啤酒的設備，而以自己喝為目的的一般是使用一些自制的設備來釀造，本次精釀啤酒設備廠家源鑫設備告訴您關于工業啤酒和精釀啤酒的不同
精釀啤酒：
限制年產量，追求啤酒風味的多樣和個性。不計成本，通常選取上乘的原料，耗時較長。香味濃郁，口感醇厚，風味多樣，適合慢慢品嘗。釀酒狗、修道院、淺粉象等都是比較有名的精釀啤酒。
工業啤酒：
產量大，工業化生產，通過多種手段控制成本，原料低廉，釀造時間短。口感較淡，味道單一，適合大口飲用。平時聽到的百威、燕京之類大多都是工業啤酒啦~
精釀啤酒和工業啤酒具體區別如下(不僅 限于哦)：
1釀造原料
精釀啤酒：只用麥芽、啤酒花、酵母和水四大啤酒基本原料釀造，對于啤酒原料的選取也十分講究，不計成本。
工業啤酒：原料也包括麥芽、啤酒花、酵母和水。但工業啤酒的原料品質一般，且經常用玉米、淀粉等代替麥芽來降低成本，還會使用一些廉價輔料來增加麥芽味和氣泡等。
2發 酵工藝
精釀啤酒：大多采用上發 酵，即艾爾工藝。酵母在麥汁頂端發 酵，發 酵溫度一般在10℃-20℃。發 酵罐一般較小，且發 酵時間較長，傳統精釀發 酵需2個月左右，以..啤酒的風味和口感。一般發 酵后不進行過濾和滅 菌處理。
工業啤酒：通常采用下發 酵，即拉格工藝。酵母在發 酵罐底部發 酵，發 酵溫度一般在10℃以下。發 酵罐一般較大以實現量產，且發 酵時間較短，一般在7天，用以控制時間成本。發 酵后會進行過濾和巴氏殺 菌，來增加啤酒的保質期。
3保質期
精釀啤酒：保質期較短，有些短則幾十天。
工業啤酒：保質期較長，一般1-2年，有些長達數十年。
4營養價值
精釀啤酒：選取的原料都十分講究，而麥芽和酵母等都富含對人身體有益的各種維生素和蛋白質等，營養價值十分豐富。
工業啤酒：由于原料成本的控制，其營養價值一般。
精釀啤酒的盛行，為啤酒愛好者提供了可供選擇的余地，讓人們了解到原來啤酒可以如此的豐富多樣，自有一番新天地。當然，工業啤酒也為大眾提供了價格低廉，涼爽解渴的夏日飲品，其地位也是不可或缺。
我們在對于精釀啤酒和自釀啤酒的區別上都了解的很多了，啤酒的釀造方法是什么?如果您在對于啤酒設備的問題上有想要了解的，您可以電話咨詢我們精釀啤酒設備廠家源鑫設備。
